Moulin a viande type loup

Dans certains établissements de restauration, il est nécessaire d’écraser de la viande congelée. Celui-ci devrait être équipé du matériel nécessaire pour le dernier objet, appelé loups. Ces loups constituent une machine électrique de taille assez importante, ce qui peut constituer une entrée importante pour jeter de la viande du côté congelé et pour un plat destiné à être déchiqueté pour de plus petites quantités.

Ce travail est produit grâce à un bon effet sur la viande congelée. Comme nous le savons, les matériaux congelés sont durs, mais ne nécessitent pas de coupe avec un couteau tranchant - ils se cassent en de courtes parties sous l’effet d’un choc ou d’une pression importante. C'est exactement ce qui arrive à la viande chez les loups, dont l'influence repose sur le même principe que la fabrication d'un hachoir à viande.

Les loups pour la viande congelée étaient fabriqués avec des faits de très haute qualité, stables et fiables, moins susceptibles aux dommages mécaniques. Ils permettent d'écraser la matière dure et leur conception doit être plus dure que ce qu'ils cachent, ils la détruisent. Les loups pour la gastronomie sont généralement en fonte, matériau qui garantit la durabilité de l'appareil. Ils sont alimentés électriquement et coûtent environ un millier et demi de zlotys dans les magasins professionnels dotés d’équipements gastronomiques. Dans le cas des entreprises toutes faites, il s’agit donc d’une dépense nécessaire car, dans de telles conditions, on constate souvent le besoin de fragmenter la viande préalablement congelée, puis uniquement la mouture soumise à un traitement thermique. En outre, dans certaines entreprises, sur le modèle de la transformation de la viande, elle divise ses aliments en une perspective congelée, puis elle se conditionne dans une feuille spécifique, car décongeler de la viande pour la hacher, puis la congeler à nouveau est incompatible avec les normes sanitaires et épidémiologiques. Pour couper des viandes fraîches ou décongelées, nous recommandons des machines légèrement différentes, destinées à la mouture de viandes tendres, leur proposition et leur collecte dans le club sont également différentes. & Nbsp; Les loups pour corps congelés sont toujours des machines de dimensions relativement grandes, donc ne sont pas applicables à la maison.